Je crois que cette passion a toujours été avec moi , depuis mon enfance, mon premier couteau.... en bois, réalisé avec la vieille râpe de mon père, peut être aussi mes origines;
(Albacete , le pays de la navaja...) y sont pour quelque chose!
Tous mes couteaux sont uniques ( ils peuvent quelques fois décliner sous divers matériaux, ou aciers ), j'utilise généralement des aciers au carbone, inox ou acier damassé, je les réalise entièrement à la main, de manière artisanale et autonome.
